Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz

51. Bölüm - Ayça Budak

Ayça, IWSA'nın (International Wine & Spirits Academy) yöneticisi; WSET (Wine & Spirit Education Trust) onaylı uzman, eğitmen, distile içki ve şarap uzmanı. Kariyerinde sa

50. Bölüm - Kaan Kayhan - Balığı Balıkçıyla Konuştuk

Şef ve restoran sahibi Kaan Kayhan bizi bir İstanbul sabahında balığa davet etti, biz de “Hadi sonrasında bir podcast bölümü çekelim” dedik. Önce balığa çıktık, ardından

49. Bölüm - Kahvaltı

Sıcak simit numarası gerçekten işe yarıyor mu, yoksa iyi bir numaradan ibaret mi? Zeytinin, peynirin, domatesin gerçek iyisini nasıl ayırt edersin? Pişili mi pişisiz mi,

48. Sabiha Apaydın Gönenli

“Yeme içme podcastlerinde içme tarafı az oluyor" dedi Sabiha. Olmasın:) Konuştuk, daha da konuşacağız... Bu bölümde konuğumuz sektöre lise çağında servis elemanı olarak

47. Bölüm - Pilav

Domateslisinden enginarlısına, nohut, kurufasulye ya da mercimeğe eşlik edeninden tereyağlısına, hamsili pilavdan perde pilavına “tarihiyle tarifiyle” dünyada ve Türkiye’

46. Bölüm - Müdavimlik

Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz’un yeni bölümünde bu kez “müdavimlik” kavramını konuşuyoruz. Bir mekanı sadece iyi yapan şey yemek midir, yoksa insanın kendini ait hisse

45. Bölüm - Hong Kong

Bu bölümde, dünyanın en dinamik gastronomi şehirlerinden biri olan Hong Kong’un sokaklarından üç Michelin yıldızlı restoranlarına uzanan bir yolculuğa çıkıyoruz. Dim sum

44. Bölüm - Az Biraz Ankara

Ankara'ya gitmenin en güzel yanı İstanbul'a dönmektir" diyenlerden değiliz; asla! Bir yılı geçen aradan sonra gittiğimiz Ankara'da Ankara'yı sevme nedenlerimizi hatırladı

43. Bölüm - Sokak Lezzetleri

Sokak lezzeti denilince aklınıza neler geliyor? Türkiye'nin sokak lezzetleri açısından en şanslı şehirleri hangileri? Ülkemizde gerçekten sokaklarda ne kadar yemek yeni

42. Bölüm - Yunanistan: 2. Bölüm

Yeni bölümümüzde yoğun istek ve bizim de gönüllü olmamız nedeniyle bir kez daha Yunan adaları var. Farklı adalar, aynı ve apayrı lezzetler, müzeler, koylar, panayırlar...

41. Bölüm - Elvan Uysal Bottoni

"Parliamo di mangiare mentre mangiamo"... İtalyanca "Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz" demekmiş. Biz bunu İtalya'da yaşayan gazeteci, yazar, tadımcı #ElvanUysalBottoni'den

40. Bölüm - Kore Mutfağı "Hansik"

Bu bölümde konumuz; Kore Mutfağı. Dünyanın pek çok ülkesinde etkisini gösteren "Kore Dalgası-Hallyu", K-Pop, K-Drama kadar K-Food yani Kore yemekleriyle de etkisini göst

39. Bölüm - Refika Birgül ve Burak Arpak ile Miras Türk Mutfağı Teknikleri

Refika Birgül ile Burak Arpak'ı ağırladık, birlikte "Miras: Türk Mutfağı Teknikleri-1" adlı kitaplarını konuştuk...  Mutfağımızla -haklı olarak- övüyor, tarifler alıp ve

38. Bölüm - Koku, Tat ve Aroma - Vedat Ozan

Konuğumuz parfümör, koku uzmanı, eğitimci, yazar ve radyo programcısı Vedat Ozan. Konumuz yemek, tat ve koku ilişkisi... Vedat Bey gerek kitaplarında, gerekse radyo prog

37. Bölüm - Sandviç

Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz'un yeni bölümünde konumuz, iki dilim ekmek arasındaki lezzet: sandviç.  Ya da büfelerde sıkça karşımıza çıkan farklı yazımlarıyla: sandwic

36. Bölüm - Bıçak - Sinan Tansal

Dünyanın ilk aletlerinden biri, günlük hayatımızdaki yeri de çok büyük ama belki teknoloji ve  modellerinin gelişimiyle belki şeflerin de birer rock yıldızına dönüşmesiyl

35. Bölüm - Bir Yabancı Gözüyle Yemeklerimiz - Paul Osterlund

Bu bölümde konuğumuz bir Amerikalı; gazeteci, flanör ve müzisyen Paul Benjamin Osterlund. Başlığımızda "Yabancı" dedik ama belki pek çoğumuzdan daha "yerli" biri Paul. İs

34. Bölüm - Ekmek - Hakan Doğan

Bu bölümde konumuz "ekmek"; konuğumuz ekmeği en iyi bilen insanlardan biri,  fırıncı, araştırmacı ve yazar Hakan Doğan... Hakan ve ailesi 1890 yılından bu yana ekmek yap

33. Bölüm - Gaziantep - Aylin Öney Tan

Türkiye'de yeme-içmeyle ilgili bir yayın yapıp da Gaziantep konuşmasak olmazdı; biz de konuştuk ama bu daha bir başlangıç, Gaziantep lezzetlerine dair sohbetleri sürdürec

32. Bölüm - Berlin - Soğuk Şehrin Sıcak Lezzetleri

Almanya'nın başkenti Berlin'de hızlı bir yeme içme turuna ne dersiniz? Yemekte Bile Yemek Konuşuyoruz'un Berlin lezzetlerini konu alan bölümünde Noel pazarından (Christma